国内柠檬酸行业现状

　　中国不仅是柠檬酸生产大国，也是出口大国，目前出口量已占总产量的70%～80%。中国柠檬酸屡遭国外反倾销，导致出口受阻。 

    近10年来，由于受出口刺激，中国柠檬酸生产能力和产量增长很快。1985年，中国柠檬酸产量只有3.7万吨，到2002年已达到约40.0万吨。目前，中国有柠檬酸生产厂近百家，总年产能力约50万吨，产量居世界第一。 

    中国生产柠檬酸的原料主要是薯干、玉米等，其深层发酵技术具有独创性，发酵指数处世界前列，但其后续提取工艺和设备却比较落后，深度产品开发少。近年来，由于中国柠檬酸生产能力增长过快，已出现严重供大于求局面，设备利用率不到605，再加上技术创新滞后及国际市场竞争激烈，导致经济效益呈下滑态势。 

    中国生产的柠檬酸主要销往美国、日本、比利时、荷兰、印度、西班牙等国。近几年，中国柠檬酸对中东、欧盟市场的出口量迅速增加。2000年，中国出口柠檬酸22.54万吨，2001年为24.18万吨，2002年为26.03万吨。但是，中国柠檬酸出口是靠低价优势，出口价格低于国外同类产品20%左右，企业出口量虽然增多，经济效益却没有上升，甚至还出现下滑。 

    面对当前的形势，中国柠檬酸生产企业不应再继续打价格战，尤其不能以低价抢占国际市场，应加大技改力度，降低生产成本，提高产品质量，向下游开发高档次产品；不能再盲目扩建或新建生产装置，要以现有能力为基础，加大企业联合、兼并和重组力度，向规模化、集约化方向发展，在国际市场上树立起中国的品牌，提高中国柠檬酸产业在国际市场的竞争力。 

    中国柠檬酸生产企业应在提高产品档次、扩大出口的同时，大力拓展国内市场，加快下游产品开发。如无水柠檬酸不结块，利于运输、贮存和使用，国外近几年需求增加迅速，是柠檬酸产品发展方向之一。 

    中国柠檬酸深度加工产品品种少，不及国外的一半。目前美国药典已经收录的柠檬酸下游产品有柠檬酸钙、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸一钠、柠檬酸镁、柠檬酸铁、柠檬酸氢二铵、柠檬酸铁铵及柠檬酸锌等。这些产品虽然目前尚未列入中国药典，但在国内的生产和应用已经起步。因此，中国中小规模企业应发挥灵活多变的特点，走精细化、多元化、系列化发展道路。 

    柠檬酸工业是污染物排放较多的行业，治理柠檬酸产生“三废” 所需费用约占生产成本的1／3。我国柠檬酸生产基本以薯干、玉米为原料进行深层发酵，以钙盐法进行粗提取，再进行离子交换精制而得，能耗高，资源浪费大，污染严重。在污染治理方面，我国大多采用末端治理方法，由于缺乏成熟和高效的技术，处理效果不理想。中国目前已拥有利用柠檬酸发酵后的废渣提取壳聚糖、麦角醇、氨基葡萄糖等生化产品技术，并通过鉴定和验收，这些产品具有较高的附加值。因此，中国应加快这些技术工业化推广步伐。