山东省中创柠檬生化有限公司
技术支持
您当前所在的位置: 网站首页 » 新闻中心 » 技术支持

柠檬酸的性能特点是什么

发布时间:2015-12-19   点击率:1838
  自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬和橙以及桔子等水果中。工业生产主要采用合成法和发酵法,而工业上使用的柠檬酸多由黑曲霉发酵法生产。其主要性状特点有以下几点:
  1、溶解性好,柠檬酸易溶于水和乙醇以及乙醚。柠檬酸在水中的溶解度很大,此外,柠檬酸和其衍生物的丙二醇溶液还可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性较好,柠檬酸易于均匀地分散于各类食品中。
  2、酸味纯正,温和芳香,在所有有机酸中是最可口的,并能与多种香料混合产生清爽的酸味,故事用于许多食品。同时由于柠檬酸的弱酸性,在一定pH范围内能抑制细菌繁殖,起到防腐作用。
  3、螯合力强,柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐,但除碱金属盐外,其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质,就是在冷水中比在热水中易溶。
  4、能与碱或盐组成缓冲剂,如与磷酸氢二钠以不同比例混合,可得到多种缓冲液。
  5、毒性小,在人体内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体,对人体不会造成伤害。

下一主题:医用柠檬酸领军品牌 上一主题:柠檬酸的提取工艺是什么
友情链接: 柠檬酸钠生产厂家 食品添加剂生产厂家 柠檬酸生产厂家 柠檬酸 柠檬酸钠 食品添加剂 一水柠檬酸 无水柠檬酸 柠檬酸钠 玉米淀粉渣 小麦麸皮
  • Copyright (C) 2005-2050 All Rights Reserved. 山东中创柠檬生化有限公司 版权所有
    全国订购及服务热线:15662567602 18653668101 18678028562 15662562601
    联系地址:山东省潍坊安丘市经济开发区 邮政编码:262100粘接纤维素玻璃钢冷却塔微耕机冷却塔填料工业纤维素污水处理设备玻璃钢净化塔马铃薯种植机洗涤塔马铃薯上土机小装载机果园弥雾机推土机